こんにちは♩
はい。カレー大好きです♡
現在はマッサマンカレー（タイカレー）にハマっていますが、カレーと名のつくものであればなんでもこいです！！
週に１度は必ず食べています。
自分が作る時はスパイスを買ってきて、それを使ってカレーにしますが、レトルトも好きです。笑
そんなわたしなりのカレー愛をつづってみます。
家庭料理：カレー
実家では、小さい頃から毎週土曜日の晩ごはんはカレーでした。
習いごとが多かったのですが、それでも土曜日の夜は家族揃ってごはんが食べられて、みんなカレーが好きなので自然とそんな感じでした。
母の味・・・と聞いたら肉じゃがではなく、カレーが思い浮かびます笑。
それと、小学校の野外活動やキャンプで、飯盒(はんごう)水産ってしませんでしたか？火を起こしてお米たいて。だいたい一緒にカレー作るって定番でした。
そして、野外で食べるカレーの美味しいこと美味しいこと。カレー好きにはたまりません。
レトルトのカレーも好きです。レトルトなのに安定して美味しいですよね。困ったときのレトルトカレー。
就職して１年目の出会い
就職してからは、親元を離れて一人暮らしをしていました。
働き出してちょうど１年経ったくらいの時に、「スパイスカレー」を知ります。
これだけカレー好き好き言うときながら、それまでカレーの成り立ちを知らなかったのです！！
カレー＝カレールーという安直な考えでいました。
こんなにたくさんのスパイスを混ぜて、カレーという食べ物が出来上がるんだ・・・と感動。
それから、スーパーでGABANのパウダースパイスを買い揃えて、スパイスカレーを作るようになります。
カレーも色々ある
初めて作ったスパイスカレーは「北インドカレー」と名前がついているレシピでした。トマトベースで酸味があって、辛い。色はターメリックが入っているからか、黄色っぽい感じ。
小さいナンも焼いて、一緒に食べると、、めちゃくちゃ美味しい！！！！
今まで食べていたカレーは”日本風”カレーなのだな〜と感じました。それくらい根本的に香りや味が違います。
また、レシピなどを調べていると、カレーにも色々あって、南部と北部で別にレシピがあったり、ネパールにもカレーがあるし、今わたしがハマっているマッサマンカレーはインドカレーとは風味が違います。
カレー、奥深いぞ・・・。
カレーの伝道師
そんなカレー（というより、インド料理？）に魅せられてインドに渡った、渡辺玲さんの著書が面白かったので、紹介します。
日本には、インドカレー店ってわりと多いように思いますが、そこのインドカレーは本場のインドカレーとはちょっと違うということが書いてありました。
インドの方はあんまりナンを食べないんですね。
また、日本で展開しているインドカレーは少し油っぽいけれど（外食だから濃ゆい味付けになりがちなのでしょうか）、インド人にとってカレーは家庭料理だから、もっとヘルシーで毎日食べれる料理だ、とも。
興味深くて、面白かったです。現地に足を運んだ方の言葉って説得力が違いますね。
新版 誰も知らないインド料理: おいしい やさしい ヘルシー (知恵の森文庫 t わ 2-1)
タイ料理屋のマッサマンカレーに衝撃
そんなこんなで、スパイスカレーや普通のルーのカレーなどを楽しみつつ、カレーライフを送っていたわけですが、ある日タイ料理屋さんに入ります。
「あ、カレーがある！グリーンカレーとマッサマンカレーか。グリーンカレーはちょっと臭いから（失礼）マッサマンカレー、食べたことないけどこれにしよう！」
と、マッサマンカレーをオーダーします。
運ばれてきたのは、なんだか黄色っぽいカレー。
※ライスの旗は、ドリンクに付いていたのが可愛くて、つい挿してしまいました。お店側がこのように提供されたわけではないです！！汗
美味しそう。
ぱく。
おいしっっっっっっっっっっ！！！！！衝撃
食べた瞬間、衝撃が走る美味しさでした。ほんとにびっくりしました。
そこのお店、後から知ったけど有名みたいで、シェフの方の腕もあるんでしょうけど、それにしても美味しかった。
他のお料理も美味しくて、一気にタイ料理も大好きになりました！！
そして、いうまでもなく、マッサマンカレーの虜になりました。
再現できないかな〜〜
そのお店にはかなり足繁く通うようになったのですが、なんでもやってみたい性分のわたし。
マッサマンカレーのレシピを調べるも、意外と出てこない・・・？
インドカレーばっかり出てくるのですよ。それでも、いくつか出てきたレシピを研究して、今では「myマッサマンレシピ」が出来上がりました。
しかし、あの魅惑の黄色にならなくて、どうにかならんかねと思っています。
まだまだカレー探求は続きます笑。
飽きて、他のカレー作りだすかもしれないしけど。。
今度myマッサマンレシピを公開してみようかな。
カレーの話をしてたら、食べたくなってきた。💛（単純）
それではまた明日。おっつ〜♩
コメント