だしを取った後のだしがらって、捨てちゃったりしてて
もったいないな〜でも再利用するのも面倒だったりするんだよな〜（←オイ）なんて思ってた時に
YouTubeで手作り粉末だしの作り方を見つけました！🤍💛
こちらです↓
手順
昆布、鰹節、煮干、干ししいたけ、白えびを準備します。
普通にスーパーで売ってるだしが取れるやつです。（白えびはちょっとわかんないけど…）
それらをそれぞれ電子レンジでチンorフライパンで煎って水分を飛ばします。
（干ししいたけは千切りのだと乾燥してるのでそのままミキサーいきで👌🏻のようです）
ミキサーにかけて粗熱を取ったら
タッパーに入れて完了！（冷蔵保存）
簡単。笑
今回は昆布、鰹節、煮干をフライパンで煎るバージョンでやりました✌🏻
たぶん電子レンジでやる方が時短なんだと思うけど、この日は時間あったのでのんびりやりました🤭
昆布
昆布は意外と水気が飛びません。
しかも我が家のコンロが昆布を認識しないのか、強火にしたいのにずっと弱火😂
20分くらいやってたんじゃないかなー💦
こんな感じで表面が白くなって水ぶくれが全体にでてきます。
割ってみてパキッと割れたらオッケー👌🏻
ミキサーにかけると一気に量が減ります。笑
（使いさしの昆布だったのもあるけど！）
鰹節
こちらは厚削りの鰹節。
薄いのにしたらよかった😅
いまいち水気が飛んだか分からんかったので、スプーンで押してみてパリパリと音がしたらオッケーにしました。
薄いやつだったら手でつまむと粉末になっていくのでわかりやすいです。
できました😘
煮干
こちらも大量💙
割ってみて顔がパキッと取れたらオッケーです。
味噌汁
紹介したYouTubeでは
水400ml
昆布 小さじ1/2
鰹節 小さじ1
煮干 小さじ1
でしたが、
水700mlでやりました🤣母と2人分とりたかったので🤣
だしの状態だと薄かったけど（そらそーだ笑）とっても良い香りで、最終的に味噌入れたらめっちゃ美味しくできた😳💓💓
粉末がプカプカ浮いてます。ちっちゃい昆布が見えてる。
今回の具は大根、玉ねぎ、エリンギ、豆腐、最後にネギ💚
なんかね、味噌汁飲んでる時にだしの風味がフワッと香る✨
贅沢な気分になれる😍
めっちゃイイ！おすすめです！！
普通にだしとって、再利用する手間と最終的に変わらんかもだけどw、でも料理が楽なのはわたし的にはメリットかなって思いました。
香りがよすぎて、料理中も食べてる時もテンションあがるし❤️
また時間あるときにストック粉末作ります🥰
ではまた〜
愛を込めて♡
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